На главную / Линии для массовых хлебов / Линия FTM смешанная (выпечка на противне или поде) / Ферментация / Расстойный шкаф EMPII-E

Шкаф расстойки теста EMPII-E

Шкаф расстойки теста EMPII-E предназначен для непрерывной автоматической ферментации изделий на противнях размером 2000 x 800 мм.

Он состоит из следующих элементов:

Механизм передачи 
Он представляет собой путь, состоящий из близкорасположенных исполнительных элементов, занимая при этом на полу площадь шириной 2,4 м и длиной 1,8 м в направлении туннеля. Каждый элемент содержит восходящее и нисходящее звено, которые срабатывают одновременно.
Проход от звена к звену обеспечивается: вверх электрической подачей, вниз конвейером.
Расстойный шкаф снабжен сквозным конвейером с откидными стопорами под каждым элементом, что позволяет работать при необходимости в режиме частичной загрузки. При дезактивации всех стопоров конвейер работает в режиме транзита.
Противни движутся по пути перпендикулярно своей стороне с размером 2000 мм. 
Механизм подачи листов (противней) оснащен автоматическими натяжными устройствами цепи.

Климат-контроль 
Климат-контроль обеспечивается системой климат-установок. В каждом блоке находится обменник, на который подается водный раствор этиленгликоля или сильно охлажденная вода из системы, вентиляционная система для охлаждения и батарея электрических сопротивлений для нагрева. Увлажнение окружающей среды обеспечивается впрыском пара через автоматический впускной клапан, который соединен с внешней системой подачи пара. Каждый блок климат-установки обладает собственной системой настройки.