На главную / Линия для хлеба HQ / Линия Megaline II / Формовка / Mecaflow

Mecaflow

Mecaflow / Линия для хлеба HQ Mecatherm (Франция)

Процесс MECAFLOW был специально разработан для раздела настоящего теста для хлебобулочных изделий. Процесс MECAFLOW предназначен для нежирного и сильно гидратированного теста с опарой или без опары в чане.

Процесс MECAFLOW заключается в формировании широкой и плотной полосы теста путем перетекания теста через запатентованное калибрующее устройство без жесткого механического воздействия на тесто.

Разделенные заготовки будут использоваться без изменений для изготовления "кирпичиков" или направятся на формовочное устройство MECAFLOW для изготовления багетов и булок.

 

 

Teamidea Group. Предлагаем уникальную экспертизу в области интеграции ИТ-решений и платформ, а также обеспечения миграции с ИС иностранных вендоров на отечественные.