На главную / Линии для деревенских хлебов / Линия FTP / Формовка / Блок HPII

Блок HPII

Автоматический узел подготовки HP II представляет собой автоматизированную головную станцию для раздела, предварительной ферментации, фасовки и автоматической укладки теста на противни размером 600 x 800, 1200 x 800, 1600 x 800 или 2000x800 мм при производительности 1800 - 4000 багетов в час и побочных продуктов, полученных в результате порционного деления. 

В базовом исполнении БЛОК HP II позволяет получить длинный хлеб и калиброванные багеты, а также маленькие булочки, полученные при поперечной отрезке. 
При наличии опции "короткий хлеб" БЛОК HP II позволяет получить крупный короткий хлеб типа батар весом до 900 г, который кладут на противни с углублениями или на плоские противни.

БЛОК HP II состоит из следующих элементов: 

Объемное делительное устройство H2 которое делает заготовки весом от 200 до 900 г. После деления импульс тесту передает компрессионный (сжимающий) конвейер. Часовая производительность составляет 1800 - 4000 заготовок/ч. На выходе из делительного устройства заготовки поступают в систему ленточного подъемника, которая их переносит на первый верхний расстойный конвейер камеры предварительной ферментации.

Камера предварительной ферментации состоит из набора расположенных друг над другом конвейеров, на которых заготовки расстаиваются и медленно опускаются ступень за ступенью. Затем заготовки поступают на каландр, они раскатываются и заворачиваются перед формовкой и вытяжкой. 

Формовочный узел состоит из каландра, формовочных и отрезных наборов для производства половины, трети, четверти, пятой и шестой части багета. 
Тянульная секционная машина на выходе из формовки задает окончательную длину методом вытягивания. Секции все различны, они настраиваются в индивидуальном порядке и нужны для того, чтобы привести весь багет к нужной длине или же вытянуть и разделить между собой порционные заготовки; в машине столько групп секций, сколько порций. На выходе из тянульной машины багеты располагаются на противнях, которые проходят под машиной.

Блок HP II разработан для непрерывного промышленного использования, обеспечивая: 

• превосходное качество обработки теста  
• равномерность формовки 
• высокую точность выравнивания изделий при укладке 
• высокую часовую производительность и возможность непрерывной 3-сменной работы.