На главную / Линии для пиццы и плоских хлебов / Линия FTJ / Выпекание / Печь FTJ

Печь FTJ

Печь Turbojet является одноступенчатой туннельной печью, работающей на принципе принудительной конвекции на поде и на своде, она состоит из независимых секций.

Эта печь, в частности, подходит для выпечки, предъявляющей следующие требования:
- Большое количество энергии и/или высокая температура выпекания
- Сокращенное время выпечки для ограничения дегидратации 
- Нагрев всех поверхностей изделия или формы 
- Очень точная настройка температурного режима выпекания

Основные характеристики:
- нагрев за счет газа, жидкого топлива или электричества 
- прямой и непрямой нагрев 
- возможны любые виды основы выпекания (металлическая решетка, металлический транспортер, стальные противни, стальная лента, камни)
- все устройства, необходимые для центрирования, чистки, натяжения опоры, на которой находятся выпекаемые изделия 
- есть модель с возможностью уборки на месте, в состав которой входят: 
  - обжигательная камера, вентилятор, рама и т.д. - все выполнено из нержавеющей стали
    - широкие двери по бокам печи